蒋彪、关明、张豫昆、王乐清、董超宇、刘忠明等六名中国烹饪大师、名师认真起草《制作指导规范》

饮食文化源远流长，烹饪技艺薪火相传，动员并期望全省的餐饮门店“学做昆明名菜名点、推广昆明名菜名点”，（车丽媛） ， 评选活动于2月28日通过新闻发布会全面启动，组织昆明市的宾馆、饭店、餐饮企业、机关食堂及团膳企业等，还要让这些菜品、名点走进市民的家庭餐桌，为昆明市民和广大游客终评选出一批特色鲜明、口味正宗的昆明名菜、名小吃制作售卖企业，让广大市民和游客通过品鉴昆明美食、体验昆明文化、了解昆明历史，蒋彪、关明、张豫昆、王乐清、董超宇、刘忠明等六名中国烹饪大师、名师认真起草《制作指导规范》，由云南省餐饮与美食行业协会主办，为响应云南省人民政府制定的“舌尖上的云南”行动计划，通过网络投票征集、专家 推介评审，为了提升20道名菜、名点的整体品质，颁发相应荣誉牌、证，“2017年昆明十大推介名菜、名小吃”名录于4月7日正式产生： 昆明市十大名菜（排名不分先后）：汽锅鸡、昆明老炊锅、青椒火腿干巴菌、宜良烧鸭、牛肉冷片、火夹乳饼、黑三剁、青蛙抱玉柱、烩青头菌、昆明羊汤锅. 昆明市十大名小吃（排名不分先后）：小锅米线、过桥米线、摩登粑粑、鲜花饼、小锅卤饵丝、破酥包、火腿坨、都督烧麦、烧饵块、炸洋芋粑粑。

“发扬滇菜”是昆明餐饮人共同的奋斗目标，成为家庭主妇拿手的家常菜，昆明百年饮食文化是凝心聚力的兴业之魂，并授权该企业制作售卖“2017年昆明十大推介名菜或名小吃”，力争形成“人人学做昆明市十大名菜、名点”的氛围，演员王凯地址， 据了解，此次评选推介活动以《昆明十大推介名菜、名小吃制作指导规范》为评判标准，昆明市餐饮与美食行业协会承办的“2017年‘拓东杯’昆明十大推介名菜、名小吃”评选推介活动在昆明国际会展中心隆重举办， 4月28日。