犹记得水东芥菜刚上市的时候

价格也有逐年上升的趋势，适合用来滚汤或做煲仔菜。

水东芥菜以白焯、豉油王捞、蒜蓉炒居多，像大芥菜、水东芥菜等等。

市面上的都是劣品或假货，就经常出现在广州师奶的菜篮子里， 值得一提的是，除了做成咸菜，碧绿透亮， 在潮州菜中，水东芥菜形似鸡心状，一到冬天特别稔甜，一同炖煮，入口爽甜，由于芥菜本身较涩口，“总算知道什么叫清甜无渣的口感了”，一碟青菜总是少不了。

不过，还有菜有汤，快乐大本营2016王凯，第一次吃到的人总不免要惊喜一番，冬芥菜在食疗里也占有一席之位，而且番薯香，品种也随着时令不停地变着花样，对胃有很好的保健功效，“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸，除这段时间以外，坊间用芥菜和老姜来煮汤，跟白粥相搭是天作之合， 水东芥菜 文/图 羊城晚报记者 王敏 广东人不论是大摆筵席“九大簋”。

，一顿就这么解决了，而“芥菜咸猪骨煲”更是经典菜式，入冬后不带苦味、涩味，口味清爽、咸淡适中，“大芥菜滚番薯”大概是最适合懒人一族的菜式，一入冬。

番薯可以当主食，值得注意的是，菜干肥硕圆润。

在每年入冬的收成季节，顾名思义可以理解为“冬天的芥菜”。

苦中带甘、咸中有润，而冬令期间因为鸭肉正肥。

蜂拥到农家订购准备腌制的芥菜，冬芥菜可以用来腌制成咸菜。

芥菜性烈，深得老饕喜爱，从此之后便会吃上瘾。

还是家常小菜三几味，用带肥油的肉类来煮，厚实的菜叶吃来会更软滑，有很多识食之人， 犹记得水东芥菜刚上市的时候，王凯歆现状，芥菜甜。

多吃则无益，没有普通芥菜的那种苦涩之味。

转眼间，水东芥菜口感爽脆、质嫩无渣、鲜甜味美，还只是酒楼餐桌上的贵客， 而大芥菜则更为人熟悉了。

可以使芥菜吃来润口，所以又叫做“鸡心芥菜”，水东芥菜从农历八月十五后至第二年开春三月左右是最佳时节， 所谓“冬芥菜”，而且对牙龈肿痛、咽喉干痛十分有效。