发布时间:2022-03-19 19:59收录:作者:admin阅读()
1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
(1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。
(2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处)
浸泡二十分钟,时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质可溶于水,可以将毒素溶解在水里。
把鲜黄花菜再放进开水里。毒素在六十度左右就会死亡,所以用开水泡一下更安全。
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