山东省商务厅关于举办山东省“美食山东—家常菜”大赛的通知

　　为深入挖掘山东地方特色菜肴，打造“美食山东”餐饮品牌，倡导绿色健康的大众消费理念，促进我省餐饮行业持续健康发展，山东省商务厅拟于2014年4月至11月举办“美食山东—家常菜”大赛。现就有关事项通知如下：

　　全省范围内有固定经营场所并在工商部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业，设置餐饮专业的相关院校师生，热爱烹调美食的社会人员，不受年龄、性别、学历、职务和技术等级限制，均可报名参加。

　　按照自愿、公开、公平、公正的原则，采取属地管理办法，由各市自行组织报名和初赛，根据初赛成绩各市推荐10道家常菜点参加全省复赛，复赛决出的100道家常菜点参加全省决赛。省直单位初赛由山东商业职业技术学院组织。

　　（一）以鲁菜风味为主，突出家乡特点和家常味道，具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能向大众普及推广。

　　（二）食材选用绿色、环保、健康，以老百姓餐桌上常见的食材为主，禁止海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。

　　本次大赛设立组委会，组委会由山东省商务厅、山东广播电视台、山东商业职业技术学院组成。评分标准由组委会聘请专家拟定（附件1）。活动分初赛、复赛、决赛三个阶段。复赛、决赛聘请省内外专家和社会美食家担任评委。比赛成绩结合评委现场打分和面向大众的媒体投票共同确定，并请公证机关对决赛进行现场公证。

　　1.召开新闻发布会，营造舆论氛围。由齐鲁电视台在《食全食美》栏目、官网、官微共同发布美食征集信息。

　　2.各级商务主管部门做好组织发动工作，主动联系当地媒体，广泛深入宣传本次活动的目的和意义，动员餐饮企业和社会人士报名参赛。

　　3.山东省商务厅打造网络平台—“美食山东”网站（），配合做好宣传发动工作。

　　（三）各市初赛（6月上旬）：各市对申报的菜点按评分标准进行初赛，按初赛成绩推荐前10道菜点报组委会参加全省复赛。省直单位由山东商业职业技术学院组织初赛。

　　（四）全省复赛（7月上旬）：分赛区举行复赛，由组委会选择合适场地，选手现场制作，评委按照评分标准，公开、公平、公正地对参赛菜点进行现场评判，决出100道家常菜点进入决赛。聘请烹饪大师、名师现场对部分参赛菜点进行技术指导和点评。

　　（五）电视展播（7月至10月）：齐鲁电视台对100道进入决赛的家常菜点制作专题节目，分30期展播。期间，通过网络、微信等媒体对入选菜点进行大众投票。

　　（六）决赛及现场颁奖（11月下旬）：在入选的100道家常菜点的基础上，评选出“美食山东十大特色家常菜点”。在齐鲁电视台演播室进行决赛和现场颁奖。

　　（一）对获评的“美食山东十大特色家常菜点”和“100道山东家常菜点”颁发奖牌和证书，并利用电视、报纸、网络等媒体进行推介。

　　（三）将“美食山东十大特色家常菜点”和“100道山东家常菜点”纳入“美食山东”整体对外宣传方案中进行重点推介。

　　请各级商务主管部门高度重视，将此次大赛作为“惠民生 促销费”的重要工作，广泛宣传，精心策划，严密组织，确保取得积极成效。

　　（一）请各市确定一名分管领导和业务科（处、室）负责此项工作，于5月9日前将分管领导和联络员名单报组委会。

　　（二）请各市于6月30日前将参加复赛的菜点推荐表（附件2）和报名表（附件3）报组委会。

　　（三）请各市推荐1-2名餐饮专家进入本届大赛评委专家库，推荐表（附件4）于5月9日前报组委会。