餐饮行业寒冬之局蛙喔是如何破冰而出的？

　　现如今的餐饮行业，已然成为了大熔炉的代称，表面上百花齐放，实则却因为行业间的剧烈竞争和消费人群的快速转移而危机四伏。不难发现，当下市场的供需关系已出现失衡现象，人们也不再单单满足于刚需的物质层面。可尽管如此，在这场没有硝烟的战争中，依旧有常胜将军的存在。2018年度最佳锐力餐饮品牌、CCTV报道品牌、2018中国新锐餐饮连锁TOP50——蛙喔，用它响当当的成绩为我们上演了堪称“教科书”般的标准答案。

　　蛙喔创始人李雨华先生表示，品牌取名为“蛙喔”，是因为它和人们感到惊喜时发出的“wow”声完美契合。正因如此，蛙喔的品牌文化即惊喜文化，而惊喜文化的本质就是追求顾客的超预期体验。围绕着惊喜文化，蛙喔无时无刻不在寻找能和惊喜结合起来的地方，为的就是能够给予消费者最好的惊喜体验。

　　在IP发展的大时代驱使下，品牌IP营销显然成为了当下最热门，最直接与受众建立情感链接的有效营销手段之一。毫不夸张的说，每个品牌都应拥有自己的个性IP，这样才可能留住更多的顾客，而将IP恰当使用并持续输出，才能成为真正的赢家。

　　蛙喔结合自身形象、定位以及目标人群设定了一个“爱唱歌，会跳舞，喜自拍，关键还美味”的独特IP以及潮牌文化。为了能够在消费者心中留下深刻印象，蛙喔通过一系列细节去不断强化这种形象。

　　当我们走进一家任意门店时，会在不经意间发现蛙喔的创造力和想象力。比如摆放在桌上80年代怀旧风格的青蛙发条玩具、门外独特的惊喜迎宾语、菜品当中可能会出现免单的刮刮卡......这些看似不起眼的举动，却是最容易令人记住和用于回味的体验。于是，蛙喔在不知不觉中与消费者形成了情感共鸣，并不断推出创新的品牌衍生品，带给消费者持续的新鲜感。显然，在这场战争中，蛙喔利用IP形象广告打了一场漂亮的营销仗。

　　工业风在餐饮行业大行其道的日子已经过去，昏暗压抑的环境对于推崇社交功能的现在，突然成为了一个减分项。如今，“轻装修，重装饰”的设计生活理念开始被越来越多的人所熟知和推崇，环保意识、个性追求的增强，加上细节彰显品质，简而不失其华的特质，这样的搭配必然更加亲近自然和随性。所以，在门店整体的设计上，蛙喔选择独辟蹊径，果断打破往常工业风餐厅的固有印象，让消费者回归本质，放下疲惫。

　　蛙喔的店内摆设着各种绿植装饰，让食客仿佛置身于奇幻森林一般，可以专注、舒心的享受当下的美食。明亮暖黄的灯光照射之下，巧妙地营造出了空间的意境，形似一本被轻轻打开的书，向所有食客传递着无限温暖。这是一种情怀，一种情调，一种简单却并不平凡的风格，同时也是当下追求生活品质、惊喜体验的最佳选择。

　　作为一个年轻化的潮流品牌，选择用趣味惊喜的形式与年轻人进行沟通和交流，不失为最直接、最有效的方式。为更好地加深品牌体验，蛙喔精心为会员大咖策划了一场浪漫浩荡的生日惊喜。

　　4月3日傍晚时分，当生日主角同往常一样正常点单，享受美味时，全场灯光突然暗淡，桌上的生日彩灯随即被点亮，精彩的快闪表演在不经意间呈现到了生日主角的面前。惊喜、感动、温暖，这世界所有美好的东西，都在这一瞬间汇聚。

　　通过这种更具特征化的沉浸式场景体验，倾情打造属于消费者的“独家记忆”，唤醒的不仅仅是广泛群体对于蛙喔的全新认知，更是直接为品牌营销助力，真正做到了让消费者超预期体验。

　　以上，便是蛙喔在体验式营销方面所做的创新改变以及能够在寒冬之局破冰而出的原因。而未来，蛙喔将继续本着惊喜文化的初心，为大众创造出更多的独特与个性。