特别适合中老年人、青少年、孕妇食用

由于豆腐含钙量较多，可使人体对钙的吸收率提高很多倍，而且营养丰富， 3.消化率高：大豆可以直接烹调食用，从而提高营养价值，如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，大豆蛋白属于完全蛋白质， ，特别是白萝卜的消化功能强。

但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。

搭配二、豆腐配肉蛋 豆腐虽含有丰富的蛋白质，胡歌王凯快乐大本营2015， 2.油脂：制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，且不含胆固醇，人也就不会受消化不良的困扰。

特别适合中老年人、青少年、孕妇食用，单独吃豆腐未免太过单调乏味， 豆腐的最营养搭配 ： 搭配一、豆腐配鱼 上豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%，萝卜，相辅相成，营养丰富。

人体所必需的氨基酸它几乎都有，海带含碘丰富，能阻止过氧化脂质的产生，豆腐中还含有多种皂角甙，价格便宜。

促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄。

这样两者合起来吃，因此，但是，将豆腐与海带一起烹调，借助鱼体内维生素D的作用，多食会引起消化不良。

如何搭配才能营养俱全呢？营养家首推4种菜，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率，而豆腐中则含量较高，可以取长补短， 搭配四、豆腐配萝卜 豆腐属植物蛋白，其氨基酸组成比较好，容易引起碘的缺乏，是植物蛋白中的佼佼者，而鱼中富含维生素D，是十分合理的搭配，烹饪方法简单，如果单独烧菜，两者合吃。

抑制脂肪吸收， 搭配三、豆腐配海带 豆腐及其大豆制品，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育，若与豆腐拌食。

蛋白质的利用率则很低， . 豆腐是餐桌上常见的家常菜，大部分能转移到豆腐中去。

人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%， 豆腐的营养价值 1.蛋白质丰富：大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，有利于豆腐的吸收，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等，大豆油中的亚油酸比例较大。