智利的桶装制造商通过训练狗来淘汰被污染的葡萄酒

　　长期以来，狗一直被用来帮助人类发现潜在的问题。可以训练狗的超强嗅觉，并将其用于发现毒品，炸弹和其他可疑物质。现在，人们转向狗，以嗅出别的东西……被污染的酒。

　　训练狗的嗅觉

　　智利TN Coopers公司的葡萄酒桶生产商已经招募了一批小狗，以帮助寻找有问题的成分和化合物，包括三氯苯甲醚(TCA)和三溴苯甲醚(TBA)。据葡萄酒观察家说，这些化合物可能是造成软木塞污染的原因。

　　软木塞的味道通常确实来自软木塞，并且会引起葡萄酒的难闻气味和风味。这些化合物也可能影响整个酒桶，在葡萄酒生产的早期损害葡萄酒并使其完全变质。

　　狗嗅出被污染的酒

　　田纳西州的市场经理吉列尔莫·卡尔德隆(GuillermoCalderón)表示：“基本原理是，狗的嗅觉阈值比人的嗅觉阈值要宽得多，因此仅凭嗅觉就能检测到非常少量的特定化合物。他们的嗅觉非常可靠，很少错过。”

　　狗训练项目名为Natinga项目，由五个实验室猎犬组成。他们被称为Ambrosia，Odysé，Moro，Mamba和Zamba，

　　并且在合作社现场工作，也被担心软木塞污染的酿酒厂直接雇用。

　　卡尔德龙告诉《葡萄酒观察家》，这些狗甚至可能很快就会到达美国。“我们收到了来自加利福尼亚酿酒师的很多积极反馈，他们来智利合作社拜访了我们。我现在可以说，我们正在培训新一代的幼犬，这些幼犬将能够在未来很多年内继续这一倡议。”

　　我们对美国有更多的狗，尤其是那些保存我们珍贵的葡萄酒的狗的前景感到非常兴奋。你能说双赢吗?

　　智利酒庄

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