野外的美食，独特的味道

　　野外有很多美味，有些甚至很常见，但因为各种原因没有正式走上人们的饭桌。在每一个季节都会有当季的美食，这种当季的美食只有在当季的时候吃是最好的。一起来聊聊我们都吃过哪些美食。

　　苜蓿菜，小时候家里种着一大亩的苜蓿，在苜蓿花开的时候一大片的花是非常的好看，尤其是在苜蓿地里面会有小动物，但是在小动物在长大之后没有在见过，小时候也许是在大山当中，到处都是高山大树林，动物也很多，晚上都能听到动物的声音，尤其是在出去玩了之后，晚上做梦都是各种的动物，在树林里里面的自己在奔跑，树上的小动物们在嘲笑，不知道为什么是在过了这么多年的时候，还是能够记得梦中的场景，我想一定是做了很多次这样的梦才能在梦中记得这么的清楚。

　　每到苜蓿长出来的时候，就会择苜蓿，苜蓿菜是凉拌是很好吃的，但是在择菜的时候，是不能将菜择的太长，要挑选嫩一点的叶子，这样才焯水之后，拌起来才是最好吃的。焯水之后先不要直接的用手将苜蓿里面的水挤掉，理由有二，一是因为水太烫，不好下手，二是苜蓿本身就嫩，直接挤的话会黏成团，失了筋骨，不好吃，所以要拿凉水过一下，这样是比较的好，用水泡好之后就用手将里面的水分轻轻挤掉，不要使太大的力气，只要将大部分的水分挤掉就可以，然后就是加上蒜泥，醋酱油等调味品将其拌匀，简单的苜蓿菜就好了。

　　还有就是枸杞芽，知道枸杞的人应该很多，但是知道枸杞芽能吃的人却是不多，因为一般只有当地的人会选择吃枸杞芽，一是因为只有当地的人有这种素材，二是因为一般嫩的芽生长时间比较的短，也是不好保存，而且要一点点从枝桠上择下来，是比较的麻烦，所以一般只有当地的人是会这样吃的，其实凉拌的话，味道也是不错的，尤其是芽比较嫩的时候，是非常好吃的，但是在择的时候不能择太长的，差不多两三寸长的距离就是可以了，太长的话会带硬枝，即使焯水之后也是嚼不动的，所以还是选择比较嫩的部位就是芽尖是比较的好吃，还是和平时的拌凉菜的步骤是一样的，凉拌的枸杞芽是比较的好吃，也可以炒着吃，炒着吃的话也是比较的好吃，但是还是喜欢凉拌吃，感觉有滋味。

　　蒲公英的花在开的时候是很好看的，有点小清新气息的小花，淡淡的开在田园地头，给田园增加了一些亮色。但是注意到它的美丽，也不能忘记的是蒲公英的叶子也是能够食用的，将蒲公英的叶子择下来，清洗焯水，焯水的时候加一点盐，这样可以去除苦味，然后就是加调料汁凉拌，尤其是在里面放醋对能够遮掩苦味道的。而且在蒲公英晒干之后是可以泡水喝的，所以说蒲公英的好处还是很多的，而且在蒲公英的种子成熟的时候，一阵风吹来，漫天的小伞兵白茫茫的，看起来是非常的有意境。

　　不知道在你小时候有没有吃过这些食物，不知道除了这些你还吃过哪些食物，也许是在别人的眼里只是植物，只是草，但是在我们的眼里它不仅仅是植物，不仅仅是草，还是吃的，是能够做成好看又好吃的食物。
       这其中有你尝过的吗？