做带鱼时不要只知道放调料多放些它营养价值翻倍味更香！

　　阳春三月，春暖花开，春天是万物复苏的季节。春天还是吃鱼的好时机，因为春天的鱼临近产卵期，体内积蓄了更多营养成分。春天的鱼身体肥砚而坚实，其体内各种氨基酸含量增多，所以春天的鱼会更加鲜美。说到吃鱼，我最喜欢吃的鱼就属带鱼了，因为带鱼肉厚刺少，营养价值丰富，而且带鱼味道特别鲜美，没有什么泥腥味，老少皆宜，是一款深受大家喜爱的海鱼。而且春天的带鱼价格也比较划算，所以每年的春天待带鱼大量上市后，我家隔三差五准会去买带鱼吃。而且带鱼的做法也很简单，比较普遍做法是香煎，红烧或拿去蒸，味道都不错！虽然煎带鱼的做法看似简单。但想做出一道香碎又不易碎皮的煎带鱼，还是需要一点小诀窍的。

　　想做出一道色香味俱全的香煎带鱼，首先我们一定要选择新鲜的带鱼，煎之前一定要沥干水分，然后轻轻的裹一层面粉。再就是带鱼下锅煎之前，油锅中可以倒入少许的盐，在将带鱼放下去煎，这样煎出的带鱼不沾锅不破皮。而且很多人做带鱼时，不要只知道放调料，可以加些它，营养价值翻倍，味更香！这个“它”就是我们平常吃的萝卜丝。把带鱼和萝卜凑在一起，你会发现他们是天生一对， 有着一加一大于二的神奇魔力。萝卜丝吸收了带鱼的鲜味，带鱼吸收了萝卜的清香甘甜，超级好吃！而且让这两种优秀的食材结合在一起，不但营养价值翻倍，味道还更加美味！喜欢吃带鱼的朋友千万不要错过哦^O^下面我详细给大家介绍下这道“萝卜丝带鱼”的做法。

　　食材：带鱼一只、白萝卜200克、适量的葱、姜、干辣椒、白糖、料酒、盐、酱油、豆瓣酱

　　步骤一：先将白萝卜洗干净去皮切细丝，生姜去皮切丝，葱洗净切成葱花，干辣椒切小段放碗里加清水泡会捞出沥干水份，备用。

　　步骤二：带鱼杀好处理干净，切成小段沥干水然后将带鱼放入淀粉中，使其轻轻的裹上一层淀粉。

　　步骤三：锅中倒入适量的油，然后放入少许的盐稍微搅拌下，带油温加热制7层热后，放入带鱼中小火慢煎，待一面煎透后翻一面继续煎，煎至两面金黄，外皮煎脆后捞出，沥油备用。

　　步骤四：锅中留底油，先倒入生姜丝和干辣椒爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入萝卜丝翻炒均匀，再倒入煎好的带鱼。

　　喜欢我文章的朋友记得关注我，我每天都会分享最普通的家常菜和汤喜欢这道菜的朋友记得点赞和收藏谢谢大家。