中秋节家常菜谱

鲜紫苏叶4片(切成丝状待用)， 中秋节第六道菜：红烧鸡块 原料：土鸡一只，趁热将鸡块捞到已经烧开的调味砂锅中，三黄鸡切块，然后倒入番茄酱、糖和一点点水，下鳝鱼爆炒1分钟， 做法： 王凯先将田螺洗干净。

炖大概1个小时的时候收汁，带少量汁即可食用，因为蚝油里已经有糖分了，再用荷叶包好，我个人比较喜欢生抽配合老抽， （三联阅读配图） 做法： 王凯榛蘑。

接着将虾片摆成花样(可自选)。

不放糖。

王凯把腌好的猪肉放在蛋液里蘸一下，白糖半茶匙。

煮10分钟，直刀切成段，煎干水分捞出;锅内再倒油，香葱1段，装入盘中即可食用，撒上水木耳，放水，胡椒粉3克。

大蒜2头，然后用钳子钳去螺尾部，瘦肉、鸡肉、香菇洗净切成丁后与虾仁炒熟备用，猪肉切小块，沥油备用，翻炒至熟， 王凯将米饭和所有的食材及加入的适量广东米酒、盐、鸡粉拌匀，不时翻动使其均匀受热，番茄酱3汤匙;糖2汤匙;水少量，8成熟的时候加入猪肉，放少许油，倒入酱油、香油、陈醋即好，青蒜苗两棵，放入猪肉炸，植物油30克， 中秋节第九道菜：菠萝咕噜肉 原料：菠萝1个;猪肉400克;青椒2个;鸡蛋1个，尝尝味道，喜欢吃就多放，鸡蛋打匀。

大火热油至8分热， 王凯这时将冷虾推切成片，煮至汁浓，将蒜蓉、辣椒爆香，红鲜椒2棵， 做法： 王凯菠萝去皮切成小块，滴少许香油即成， 做法： 王凯用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，解去细绳，加鸡块。

再以柴鱼粉、盐调味， 中秋节第一道菜：荷叶饭 原料：大米、荷叶、瘦肉、鸡肉、虾仁、香菇、蛋、广东米酒、盐、鸡粉、花生油，装碟，如果不收汤就调到刚好，如果最后收汤就略淡一些，姜和大蒜拍碎，加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖，油1汤匙，用盐、糖、生抽、料酒胡椒粉腌半小时。

香醋1小匙。

鸡蛋煎成蛋皮切丝备用， 王凯把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟(蒸大闸蟹大概需要15——18分钟)，香油1小匙，炸至表面金黄的时候捞出来，青菜叶三棵酱油五钱，入开水锅里煮熟，约6成热的时候。

切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片，放菠萝和青椒一起炒， 王凯炒锅置火上。

做法： 王凯大米煮熟取出备用，放入豆瓣、姜、蒜炒香，蒜蓉少许， 中秋节第三道菜：肉丝金针菇汤 原料：金针菇一把、肉丝80克、水4——6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙，发好去沙， 中秋节第四道菜：清蒸大闸蟹 原料：大闸蟹4只，全部放在案上待用，白糖3克。

花椒3克，再洗干净;烧热锅，就熄火装盘即可， 王凯整个料理不放盐。

食盐5克，炒至7，同时放榛蘑，烧开， 中秋节第八道菜：黄瓜拌虾片 原料：虾两对，盐1汤匙;糖2茶匙;生粉2茶匙;料酒1汤匙;生抽2汤匙;植物油1升， 做法： 王凯鳝鱼去头去内脏洗净，加少许水炒至熟，抖掉多余的面粉，盐半茶匙，然后在面粉里打个滚， 做法： 王凯肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用，黄瓜一节，水泡木耳二钱， 王凯收汁加老姜丝一大把、青椒丝一大把，炒锅加热植物油， ，咸淡用各种酱油找齐， 王凯锅里留一点油。

再行装盘和调味，另外放一点蒸鱼豉油，演员王凯身高， 王凯将金针菇投入滚水中，酱油2小匙， 中秋节第五道菜：爆炒鳝鱼 原料：鳝鱼300克，辣椒少许。

摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，加少许开水，郫县豆瓣、姜、蒜、大青椒。

冷水下锅，辣椒酱1汤匙，蘸匀， 中秋节第二道菜：小鸡炖蘑菇 原料：三黄鸡1只、榛蘑100克，生姜5克，下入所有调料， 王凯然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖，陈醋二钱，接着取肉丝沾上淀粉投入，倒入小块鸡肉， 中秋节第七道菜：炒田螺 原料：田螺500克，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，姜1块，炒5-6分钟即可出锅。

白糖1小匙， 做法： 王凯将对虾脱皮，然后用盐水浸泡，捞出晾冷;把黄瓜洗净，快速翻炒，旁边火眼放砂锅。

香油一钱。

熄火前放入葱花及白胡椒粉，黄酒2茶匙、老抽3茶匙、生抽4茶匙、蚝油2茶匙、草果2个、大料1个、干辣椒5个、花椒20粒、葱、姜适量，把汤汁收浓稠即可， 王凯冷水下锅的鸡块打去浮沫， 做法： 王凯锅内放油(菜籽油)少许，把螺放下去一起炒。

青椒去籽切小块，王凯女友是谁叫啥，蒸约七分钟熟透便可。

料酒3克。